1 parça kuzu incik; 0,8 - 1,2 kg
2 çorba kaşığı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tatlı biber
1/2 çay kaşığı fesleğen
1 adet küçük kalıplar haline doğranmış mantar (280 gr)
Çorbalık sebzeler (havuç, pırasa, kereviz, maydanoz)
Su
Kuzu inciğin derisini alın. Yağı, tuzu, biberi ve fesleğeni karıştırın ve kuzu incik üzerine serpin.
Kuzu inciği bir kızartma kabına alın ve üzerine mantar serpin.
Çorbalık sebzeleri ve suyu ekleyin. Alttaraf 10 - 15 mm derinlikte kaplanmalıdır.
Yaklaşık 30 dakika sonra rostoyu çevirin.
