Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet patlıcan
2 dilim tost ekmeği
1 adet yumurta
10 gr. tereyağı
3 dilim peynir
3 dilim domates

Öncelikle patlıcanı közleyin.
Yumurtayı çırpın.
Ekmek diliminin üzerine tereyağını ve üzerine çırpılmış yumurtayı sürün.
Üzerine peynir ve domates yerleştirin.
Közlenmiş patlıcanı da koyup ikinci ekmek dilimini üzerine kapatın.
Tost makinasında 10 dakika kızartın.