Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İstanbul Büyükşehir Belediyesi Halk Elmek

2 su bardağı Çölyaklılar için GNK
Yarım kilo süt
1,5 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kabartma tozu

Tüm malzemeler güzelce çırpılarak karıştırılır. Akışkan bir kıvama gelen hamurdan bir miktar alınır ve önceden yağlanmış ve ısıtılmış tavaya dökülür. Orta ateşte iki tarafı çevrilerek pişirilir.