Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5-6 patates
1 çay bardağı zeytinyağı
500 gr. yoğurt
2 diş sarımsak
Yarım kahve fincanı sirke
2 sivri biber.
2 kuru soğan
Tuz
Kırmızı biber
İki tutam kuru veya taze nane
2 adet yumurta

Patatesler haşlanıp soyulur ve yarım ceviz büyüklüğünde doğranır. 1 çay bardağı zeytinyağ, tuz, sirke ve yarım halka halka doğranmış kuru soğan, doğranmış sivri biber, kırmızı biber ilave edilip karıştırılır.
En son katı olarak haşlanıp sekize bölünmüş yumurtalar ilave edilir.
Servis tabağına alınıp kenarına sarmısaklı yoğurt dökülür.Üzerine kırmızı biber ve zeytinyağ gezdirilir.