Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet topan patlıcan
Kızartma yağı
Üzeri için:
1 kase yoğurt
Yarım çay bardağı su
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Patlıcanlar dikey olarak ortadan kesilir. Soyulmadan 1 santim kalınlığında dilimlenir. Tavaya derin yağ konur, iyice ısınınca patlıcanlar atılır. Her iki yüzleri de altın rengi kızartılır. Kağıt havluya çıkarılır. Diğer yanda yoğurt, su, tuz ve ezilmiş sarımsak iyice çırpılır. Patlıcanlar servis tabağına aktarılır. Üzerine yoğurtlu karışım gezdirilir.