Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 tane yufka
250 gr. beyaz böreklik peynir
500 gr. süt
2 çay bardağı sıvı yağ
125 gr. tereyağı
Yarım demet maydanoz
5 adet yumurta

Önce 500gr. sütümüzü bir tencereye koyalım daha sonra 2 çay bardağı sıvı yağı, 125 gr. tereyağı ekleyip hafif ılıklasmasını saglayın. Daha sonra 5 adet yumurtayı içine kırın ve bir catal yardımıyla hepsini karıştırın.(yumurtaları kırdıktan sonra tencereyi ateşten alın yoksa yumurtalar içinde pişebilir) önce fırın tepsimize yağlı kağıdımızı seriyoruz.Daha sonra bir adet yufkayı tepsinin üzerine açıyoruz.Yufkanın üzerine sütlü karışımdan 1-1,5 kepçe dökün yufkanın kenarlarını kapatmayın acık kalsın. Acık kalan kenarları en son kapatacağız. Daha sonra üzerine 1 adet yufkayı 5-6 parça bölerek yerlestirin. Sütlü karısımdan dökün. Yufkanın her tarafının ıslnmasına dikkat edin.İkinci ve ücüncü yufkayıda ayni islemle yapın. simdi icine rendelenmis peyirle maydanozu koyun. 1 adet yufkayı yine aynı sekilde 5-6 parcaya bölerek koyun. Sütlü karısımı yufkanın üzerine dökün.Bu islemi kalan son iki yufka icinde uygulayın ve en alta actiğımız yufkanın kenarlarını toplayarak böregin kenarlarını kapatin Böylelikle yufkanın icindeki peynirler tasmaz.Kalan sütlü karisımın hepsini tepsinin üzerine dökün ve fırına verin üzeri kızarınca biraz soğumaya bırakın daha sonra servis yapabilirsiniz.