Avrupa Birliği Bakanlığı
Avrupa'yı Masanın Etrafında Buluşturmak
Yarım kilo Manyok - dondurulmuş ise iyice çözülmeli
250 gr haşlanmış tavuk veya dana eti
Yarım çay kaşığı, sarımsak
1 çay kaşığı toz zencefil
Yarım çay kaşığı, zerdeçal tozu
Yarım limon
Yeşil biber
Tuz
Limon,
Bir avuç taze kişniş
Hindistancevizi sütü 1 kutu
Yarım kilo Manyok Bitkisini soy, yıka ve küçük küpler halinde kestin. Yumuşayıncaya kadar suda kaynatın ve tuz ekleyerek. Sarımsak, toz zencefil, zerdeçal tozu ve yeşil biber ekleyin.
2-3 dakika pişirin. Pişmiş tavuk veya sığır eti ekledikten sonra 2-3 dakika pişirin. Hindistancevizi sütü ekleyin ve sık sık karıştırarak kaynatın. Gerekirse tuz ekleyin.
Son olarak limon ve kişniş ekleyin ve sık sık karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
Not: Bu yemeğin kıvamı yoğunlaşmaya meyilli olmasına rağmen akışkan olması gerekir. Soğuyunca da koyulaşabilir. Bu durumda dilerseniz tavuk suyu veya et suyu veya su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Kızarmış Manyok Cips büyüklüğü ve 2-3 cm genişliğinde uzun şeritler halinde manyoku kesin. Yumuşayıncaya kadar tuzlu suda kaynatın. Suyu süzün ve soğumaya bırakın. Çıtır çıtır olacak şekilde kızgın yağda kızartın. Pulbiber, tuz ve limonla yapılmış chutney sosu ile servis edin.
