Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Boztepe Kaymakamlığı

Un ile pekmez iyice karıştırılır. Su ve bir miktar süt ilave edilerek ateşe konur.
Normal koyuluk seviyesine gelinceye kadar karıştırılarak pişirilir.
Piştikten sonra ezilmiş ceviz içi katılır ve tepsilere dökülerek soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra dilim dilim kesilerek servis yapılır.