Köftesi İçin;
1 çay bardağı galete unu
750 gr dana kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı reyhan
1 adet yumurta
Püresi İçin;
5 adet haşlanmış patates
3 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
Köftesi için, soğanları rondodan geçirin. Ardından bir kaba alıp üzerine kıymayı ekleyin. Daha sonra galeta ununu, yumurtayı, baharatlarını ve tuzu ekleyip yoğurun. Diğer tarafta püresi için patatesleri bir kaba alın. Üzerine sütü ekleyip patatesleri ezin. Sonrasında tereyağını da ekleyip iyice karıştırın.
Daha sonra dikdörtgen bir cam kabın içerisine pürenin yarısını dökün. Üzerineyoğurduğunuz köfteden mandalina büyüklüğünde köfteler yapıp pürenin üzerine dizin. Daha sonra kalan püreyi de üzerine döküp 180 derecede fırına vererek 1 pişirin.
