Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

isminden de anlaşılacağı gibi meyve kuruları, yaş meyvelerin güneşte kurutulup kışa saklanışlarıdır. Genellikle bunlar, çiğ olarak kurutulurlar. Bununla birlikte bunlardan bazılarını kaynar suya koyup kurutmak gerekir.