Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Nermin Erkoyuncu

Yoğurt (süzme) 1 ½ su bardağı
Tuz ½ tatlı kaşığı
Su 3 su bardağı
Yufka ekmek 1 ½ 150
Sarımsak 3 diş

Yoğurdu su ile koyu ayran yap. Sarımsakları tuz ile iyice ez, yoğurda ilave et. Yufkaları ufak parçalara böl, yoğurda ilave et karıştır.

Not: Türkmen'lerin yaz mevsiminde tarlada öğle öğünlerinde hazırlanan pratik bir yiyecektir.