Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi

1,5 su bardağı nişasta
1 su bardağı üzüm pekmezi
½ su bardağı yağ

Bir tencereye sıvı yağ konularak ısıtılır. Nişasta tencereye dökülerek haﬁf ateşte tane tane oluncaya kadar kavrulduktan sonra içerisine pekmezi ilave edilir. Bulgur gibi tane tane oluncaya kadar karıştırıldıktan sonra ateşten alınarak soğuk olarak servis yapılır.

Not: Aslı asîde olup Arapça bulamaç demektir. Pekmezlinişe helvası da denilir.