1 adet kemer patlıcan
¼ su bardağı çırpılmış yoğurt
2 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı limon suyu
2 diş sarmısak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Patlıcanı çatalla deldikten sonra közlenir.
Közlenen patlıcanlar soyulur.
Soyulan patlıcanlar, yoğurt, sarımsak, tahin, limon suyu ile mutfak robotundan geçirilir.
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirilip, servis edilir.
