Öncelikle yumurtaların beyazı ve sarısını ayırarak işe başlayın. Bu noktada sarıların dağılmaması çok önemli.
Yumurta beyazlarını bir kaba alın ve içine tuz ekleyerek mikser yardımıyla çırpmaya başlayın. 3-4 dakika boyunca yumurta beyazları katı bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 2 parça halinde yayın ve ortasını çukur şeklinde açın. 200 derece fırında 3-4 dakika pişirin. Sonrasında fırından alarak çukurlaştırdığınız alana yumurta sarılarını ekleyin ve 3-4 dakika daha fırına verin.
