Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde sizi yormayacak kolay bir tarifimiz var
"Ev Pidesinin" tarifini paylaşacağız
ama isterseniz önce malzeme listesine bir gözatalım
6 adet milföy hamuru
2 adet domates
1 adet kuru soğan
1 adet taze biber
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
250 gram kıyma
1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
ve 3 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
gördüğünüz gibi malzemeler çok kolay
özellikle milföy hamuru olduğu için...
çok kısa sürede hazırlanabilecek bir tarif
şimdi harcını hazırlayarak başlayalım
soğanı mümkün olduğunca ince doğruyoruz
şimdi yoğurma tabağına aktarıyoruz
soğanların dişe gelmemesi için tuzu peşin ilave ediyoruz
ve gevşeyene kadar ovuyoruz
diğer malzemelerimizi de hazırlayarak devam edelim
2 adet orta boy domatesimiz var, büyükse 1 tane de yeterli olur
üzerine ilave ediyoruz
biberi de elimizden geldiğince ince kıyıyoruz
öncesinde tohumlarını almıştık
üzerine ilave ediyoruz
son olarak maydanozları da sapları ile birlikte incecik kıyarak...
işlemlerimizin sonuna yaklaşıyoruz
sıra kıymamızda
bu son derece ekonomik ve bereketli bir tarif
üzerine karabiberi, pul biberi...
ve 1 çorba kaşığı kadar ayçiçeği yağını ilave ediyoruz
macunumsu bir ifade kazanana kadar karıştırıyoruz
içimiz hazır
çözdürülmüş milföy hamurlarını hafif unlayarak açıyoruz
ikisi bir arada değilse, uçlarının hafif bindirerek uzun bir biçim verebiliriz
merdane ile birazcık inceltiyoruz
kabarmaması için yüzeyine çatalla delikler bırakıyoruz
ve hazırladığımız için altıda birini hamurumuzun üzerine yerleştiriyoruz
pide şekli vermek için, önce altı ve üstü kapatıyoruz
sonra da kenarları büküyoruz
hafifçe bastırıyoruz
ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştiriyoruz
üzerlerine yağ sürüyoruz
bu arada fırını 200 derecede ısıtmaya başladık, artık fırına verebiliriz
200 derece fırında 25 dakika pişirilir
ev pideleri fırından çıktı buram buram kokuyor
artık servis zamanı
çarşı pidesini aratmayacak güzellikte bir pide oldu
daha sıcak
afiyetle yiyelim inşallah
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
"Ev Pidesinin" tarifini paylaştık
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı diliyorum efendim
hoşçakalın...
