Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet ekmek hamuru
Kızartma yağı

Fırıncıdana alınan hamur 12 eşit parçaya ayrılır. Unlu zeminde mardane yardımıyla 1 karış boyunda açılır. Bıçakla ucu kopmayacak şekilde üç parçaya kesilir. Saç örgüsü yapar gibi örülür, ucu sıktırarak birleştirilir. Tavaya derin sıvıyağ konur. Isınınca yağa atılır, çevirerek ve altın kahverengi rengi olana kadar kızartılır. Arzuya göre servis esmasında üzerine pudra şekeri serpilebilir.