Un havuz gibi açılır, tuz serpilir, kıvam alana kadar su eklenir. Hamur toplanınca üzeri kapatılır, yarım saat kadar dinlendirilir. Sonra yarım limon kadar parçalar alınır. Merdaneyle bıçak sırtı kalınlığında açılır. Yanmaz tava ateşe konur, ısınınca pidelerin iki yüzü de kızartılır.
