Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

125 gr margarin
500 gr kuzu but kuşbaşı
3 adet kuru sogan
3 adet domates
1 adet patates
1 tatlı kaşıgı kimyon, karabiber, tuz
2 su bardagı un
1 çay bardagı su
1 su bardagı kaşar peyniri

Un, su, yağ ve tuz karıştırarak yoğururun. Elinize yapışmayan bir hamur elde etmek için un ya da su ekleyin.
Kuşbaşını güvecınıze koyun, üzerine sırasıyla küp doğranmış soğan ve domatesi ekleyin. Kapağını kapatarak etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Tart kabınızı yağlayın ve hamurunuzu dışına taşacak şekilde yerleştirin. 15 dakika 170 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Hamurunuz fırından çıkınca, üzerine etlerinizi, suyunu süzerek yerleştirin. Kaşar peynir serperek tekrar, peynir eriyene kadar pişirin.