Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet arpacık soğan
1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
1 çorba kaşığı sirke
1 adet limon
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam karabiber

Arpacık soğan çok çok ince kıyılır. Üzerine hardal, sirke, limon suyu, tuz, karabiber ve zeytinyağı ilave edilir. El çırpıcısıyla iyice çrpılır. Özellikle yeşillik salatasında kullanılır.