Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 bardak su
1,5 bardak pirinç
1,5 bardak süt
Yarım bardak şeker
2 adet büyük yumurta
1 adet büyük yumurta sarısı
1 çay kaşığı vanilya
Yarım çay kaşığı limon kabuğu rendesi
Yarım çay kaşığı tuz
1 bardak çekirdeksiz vişne
Yarım çay kaşığı hindistancevizi
30 gram margarin

Orta büyüklükteki bir tencereye su ve pirinci koyun. Yaklaşık 20 dakika su çekilene ve pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Kapağını açın ve soğutun. Fırının ortasına ızgarayı koyun 180°C ye kadar ısıtın. 6 ila 8 adet sufle kabını yağlayın. Derin fırın tepsisinin içine yerleştirin. Sütü ve diğer malzemeleri bir tencerede karıştırın. Vişneyi ve 1 ½ bardak pişmiş pirinçi de ekleyip tekrar karıştırdıktan sonra sufle kaplarına paylaştırın. Tepsinin içine sufle kaplarının içine girmeyecek su doldurun. Puding kabarıp kenarlarda kahverengileşinceye kadar bir buçuk saat kadar pişirin. Kapları sudan çıkarın. Sütlaçları en az 15 dakika soğutun. Üzerine hindistancevizi serpip servis yapın.