Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.hurriyetaile.com

4 adet tavuk göğsü eti
5 adet orta boy patates (eğer bulabilirseniz ) 8-9 adet ufak taze patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
5 adet taze yeşil soğan (3-4 cm uzunluğunda doğranmış)
½ su bardağı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı tatlı hardal
½ çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Sos malzemeleri:
½ su bardağı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı tatlı hardal
½ çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Önce patatesleri iyice yıkayıp, üzerine çıkacak kadar su ilavesiyle haşlanmaya bırakalım. Öte yandan tavuk etlerini parmak kalınlığında ve uzunluğunda, jülyen dediğimiz formda, şeritler halinde dilimleyelim. Bir tavada zeytinyağını kızdırıp, hemen tavuk etlerini içine aktaralım ve sürekli karıştırarak 7-8 dakika kavuralım. Tuz ve karabiberini serpiştirdikten sonra 5-6 dakika daha kavurup, etleri ocaktan alalım. Bir taraftan da haşlanan patateslerin kabuklarını soyalım. Eğer taze patates ise bütün bırakalım, normal patates ise, her birini dörde bölelim. Artık derin ve yayvan salata kasesinin içine patates, tavuk ve doğranmış yeşil soğanları aktaralım. Üzerine hazırladığımız salata sosunu gezdirdikten sonra iyice karıştırıp, servise sunalım. Şimdi de sos hazırlığı için derin bir kaseye zeytinyağı, hardal, ılık su, toz şeker ve limon suyunu boşaltalım. Bir çatal ya da mikserle iyice çırparken, tuz ve karabiberini ekleyelim. Sosun hazırlanışı Şimdi de sos hazırlığı için derin bir kaseye zeytinyağı, hardal, ılık su, toz şeker ve limon suyunu boşaltın. Bir çatal ya da mikserle iyice çırparken, tuz ve karabiberini ekleyin.