merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde bir sebzeli tarifimiz var
"Ispanak Mücverinin" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce malzeme listesine bir gözatalım
yarım kilo ıspanak
6-7 adet taze soğan
2 dilim beyaz peynir
3 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı süt
tuz
un
ve kızartmak için sıvı yağ
ıspanak mücveri için gerekli malzemeleri biliyoruz
yapımına başlayalım
ıspanakları etap etap alıyoruz ve sapları ile birlikte çok ince doğruyoruz
şimdi taze soğanlarımızı da doğruyoruz
kalın olanları ortadan dilebiliriz
soğanlarımızı da ince bir şekilde doğruyoruz
taze soğanı ıspanaklarımızın üzerine ilave ediyoruz
şimdi üzerine bir miktar tuz katıyoruz
peynirin tuzunu gözönünde bulundurarak az katalım
solana kadar ovuyoruz
biliyorsunuz bir vitaminleri koruma taraftarıyız, o yüzden haşlamıyoruz
birhayli küçüldü
şimdi 3 adet yumurtamızı...
1 su bardağı kadar sütümüzü ilave ediyoruz
şöyle kısa bir süre kaşıkla karıştırıyoruz
şimdi peyniri ilave ediyoruz
biz beyaz peynir kullandık, kaşar da kullanabilirsiniz
bunu da biraz karıştıralım
üzerine bir parça un ekliyoruz
un ölçüsü vermiyorum
unun üzerine karbonat bırakıyoruz
birbirini tutana kadar azar azar un ekleyeceğiz
fakat gene de akıcı kıvamda bir harç olacak
kıvamımız gayet güzel oldu
şimdi artık kızartalım
tavayı ateşe yerleştirdik
altını yaktık, şimdi bir santim kadar sıvı yağ bırakıyoruz
yağımız kızdı
kaşık kaşık bırakıyoruz
bir yüzü kızarınca diğer yüzünü de çevireceğiz
kızaran ıspanak mücverlerimizi alıyoruz
evet efendim artık servis zamanı
mücverlerimiz servise hazır, afiyetle yemek üzere inşallah
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
"Ispanak Mücverinin" tarifini paylaştık
özellikle mevsiminde, yani kışın denemenizi rica ediyorum
hoşçakalın...
