Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

THY Skylife

200 gr çekirdeksiz kırma zeytin (suda bekletilerek tuzundan arındırılmış)
1 adet kapya biber
1 tutam maydanoz
1 adet domates
1-2 kaşık nar ekşisi
3-4 kaşık zeytinyağı

Biber, domates ve maydanoz ince ince kıyıldıktan sonra zeytinlerle beraber bir kapta iyice karıştırılır. İsteğe göre üzerine nar ekşisi ve zeytinyağı ilave edilir. Soğuk olarak servis edilir.