Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı arpa şehriye
1 çay kaşığı zerdeçal
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı su

Tereyağı tencereye atılır, ateşe konur. Eriyince şehriyeler bırakılır, kızarana kadar kavrulur. Sonra tuz, zerdeçal ve su ilave edilir. Fokurdayınca ateş azaltılır, kapak kapatılır. Yaklaşık 10 dakika pişirilir. Üzerine 1 kahve fincanı soğuk su eklenir, karıştırılır ve servise sunulur.