Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Refika Birgül

3 adet Armut
3 adet Şeftali
5 ader Kayısı
1 çay bardağı İncir Pekmezi

Üç adet şeftali ve üç adet sulu armudun kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Beş adet kayısını da çekirdeklerini alın tüm meyveleri katı meyve sıkacağından geçirip suyunu çıkarın. Katı meyve sıkacağınız yoksa, meyveleri ezerek püre haline getirerek de suyunu çıkarabilirsiniz. Çıkan suyu buzluğa girebilecek bir kaba koyun üzerine yarım çay bardağı incir pekmezi ilave edin. İncir pekmezi bulamazsanız, üzüm pekmezi de kullanabilirsiniz. İyice karıştırın. Sorbenin hazır olması yaklaşık 6-7 saat sürecek. Tam bir sorbe kıvamı için aşağı yukarı saatte bir sorbenizi çırpmanız gerekecektir.