600 g levrek fileto
Tuz
Karabiber
1 çorba kaşığı tereyağı
Sos:
0,5 dl balık suyu
½ çorba kaşığı un
1,8 dl sos kreması
1 çorba kaşığı taze dereotu
1 çorba kaşığı tarhun, doğranmış
Tuz
Karabiber
Garnitür
Dereotu
Limon dilimleri
Tuz ve biberle tatlandırdıktan sonra levrek filetoları yağlı porselen kalıba aktarın.
Sos için unu biraz suyla karıştırın, balık suyunu ve sos kremasını ekleyin, baharatları ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin, levrek filetoları üzerine dağıtın. Kalıbı soğuk fırının içindeki ızgara telinin üzerine yerleştirin. Pişirin.
