Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

15-20 adet siyah zeytin
15-20 adet yeşil zeytin
Yarım adet limon kabuğu rendesi
Yarım adet limon
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
3 çorba kaşığı zeytinyağı

Çekirdekleri alınmış zeytinler rondoya atılır. Üzerine bir kaç parçaya kesilmiş sarımsak, rendelenmiş limon kabuğu, pul biber ve zeytinyağı eklenir. Kapağı kapatılır, tamamen macun kıvamına gelene kadar çekilir. Garnitür tabağına aktarılır.