Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 tutam safran
Yarım kahve fincanı sıcak su
175 gr un
1 tutam tuz
1 paket Pakmaya İnstant Kuru Maya
1 çorba kaşığı süzme yoğurt (tepeleme)
250 ml sıcak su
Kızartmak için sıvı yağ
Üzeri için:
Pakmaya Pudra Şekeri

Safranı havanda ezin, daha sonra yarım kahve fincanı sıcak suyu ezilmiş safranın üzerine dökerek renginin çıkmasını sağlayın.
Unu hamur yoğurma kabına aktarın. Tuzu, Pakmaya İnstant Kuru Mayayı ilave edin. Sıcak suyu, yoğurdu ekleyin. Pürüzsüz ve cıvık bir hamur elde edene kadar karıştırın.
En son safranlı suyu ilave edin. Safran rengi olana kadar karıştırmaya devam edin.
Cıvık hamurun üzerini streç folyo ile kapatın. Oda ısısında 2 saat mayalandırmaya bırakın.
Dinlendirdiğiniz hamuru sıkma torbasına veya ağzı dar bir şişeye (pet şişe de olabilir) aktarın.
Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın. Hamuru yağın içine hızlı bir şekilde düzensiz olarak sıkın. En fazla 2 dakikada hamurunuz kızaracaktır. Kalan malzeme bitene kadar aynı şekilde devam edin.
Kızarttığınız hamurları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağın süzülmesini sağlayın.
Kızaran hamurların üzerine Pakmaya Pudra Şekeri serperek hemen servis yapın.