3 adet ayva
4 Türk kahvesi fincanı şeker
1 su bardağı su
Üzeri için:
Kaymak ya da dondurma
Fıstık ya da ceviz
Ayvaların kabukları soyulur, ortadan ikiye bölünür ve çekirdek yatakları oyulur.
Geniş bir tencereye ayvanın kabukları serilir, üzerine ayvaların oyuk yerleri yukarı gelecek şekilde dizilir. Ayvaların çekirdekleri aralara serpiştirilir.
Her ayva parçasının üzerine 2 yemek kaşığı kadar toz şeker serpilerek şeker paylaştırılır. Üzerine 1 su bardağı su koyarak ateşe alınır.
Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır, yaklaşık 1 saat ayvalar yumuşayana kadar pişirilir.
Soğuttuktan sonra dondurma ya da kaymak konarak ve fıstık ya da ceviz serperek servis yapılır.
