Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 buyuk top taze mozzarella (ince dilimlenmis)
2 yemek kasigi pesto sosu
15 tane kadar cherry domates
1/2 kap ve 2 yemek kasigi ilik sut
1/2 yemek kasigi bal
1 cay kasigi tuz
1 yemek kasigi margarin
1 tatli kasigi toz maya
1 ve 1/4 kap ve 2 yemek kasigi un
Tuz
Karabiber

Hamur icin sut, bal, maya, tuz ve margarini karistirin. Unu da azar azar ekleyip karistirin, hamur olusturun. 5 dk. kadar yogurun. Bu islemi elinizle yapacaginiz gibi, ekmek yapma makinenizi ya da stand mixerinizi kullanabilirsiniz.
Hamuru hafif yaglanmis bir kapta uzeri ortulu olarak ilik bir yerde yaklasik bir saat mayalayin. Ben mayalama islemi icin firini hafif isitip kapatiyorum ve hamuru burada mayaliyorum.
Hamuru yaklasik 25 cm. capinda acin, parsomen kagidina koyun. (Yagli kagit olmamali, yagli kagit yuksek sicakliga dayanmiyor, hemen yaniyor) Uzerine pesto sos surun, peynirleri yerlestirin ve domatesleri koyun. Uzerine tuz, karabiber serpistirin.
Firininizi icinde pizza tasi ile birlikte 260 C ye isitin ve pizzayi altindaki kagit ile birlikte tasin uzerine yerlestirin ve yaklasik 10-15 dk. pisirin.