Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
4 yumurta,
4 çorba kaşığı toz şekeri,
12 tane gato kâğıdı.
Yapımı: Yumurtaların sarılarıyle toz şekerini iyice çırpmalı. Şeker eriyip de yumurtaların sarıları beyazımtırak bir köpük durumuna gelince bunları oniki gato kâğıdına bölerek doldurmalı. Gato kâğıtlarını fırın tepsisine yerleştirdikten sonra bunları ortadan az ısısı bulunan bir fırına sürmeli. Şekerli yumurta köpüğü kabarıp üstü kehribar renginde bir kabukla örtülünce tepsiyi fırından çıkarmalı ve tatlıları servis tabağına yerleştirip sofraya çıkarmalı.
