Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kg tavuk kıyması
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı

Soğan ve sarımsak rendelenir ve ekmek içi ile mıncıklanır. Sonra tavuk kıyma, kimyon, tuz katılır ve 5 dakika yoğrulur. Küçük ceviz kadar parçalar alınır ve top şeklinde yuvarlanır. Bütün köftelerin şekillendirme işi bitince bol kızgın yağda kızartılır ve kağıt havluya çıkarılır. Sonra düz servis tabağına dizilir. Her bir köfteye kürdan saplanarak ikrama sunulu