Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

KETEN TOHUMLU VE DOLMALIK FISTIKLI PİZZA

1 su bardağı ılıksüt
1 çorba kaşığı tozşeker
20 gr yaş maya
50 gr eritilmiş margarin
2 su bardağı un
1 su bardağı kepekli un
1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için:
1 çorba kaşığı domates salçası
1 adet rendelenmiş domates
1 adet soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kekik
1 tutam tuz
Üzeri için:
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı keten tohumu
2 dal taze fesleğen

Sütü geniş bir kaba alın. Üzerine 1 çorba kaşığı tozşeker ve mayayı ilave edip 10 dakika bekletin. Eritilmiş yağı ve tuzu ekleyin. Daha sonra her iki unu da azar azar ilave ederek ele yapışacak bir hamur hazırlayın. Hamurunuzu oda sıcaklığında üzeri örtülü olarak 40 dakika mayalanmaya bırakın. Pizzanın sosunu hazırlamak için salça, rendelenmiş domates kekik, zeytinyağı ve tuzu karıştırıp kenara alın. Soğanı rendeleyip elinizle suyunu sıkın. Mayalanan hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine alıp elinizle düzeltip dikdörtgen şekline getirin. Salçalı sosu hamura sürüp soğan suyunu üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Fırından alıp rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Üzerine dolmalık fıstıkları ve keten tohumunu ilave edip yeniden fırına verin. 10 dakika daha pişirip çıkarın. Fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis yapın.