merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde bir hamur işi tarifimiz var
"Davet Sandviçinin" tarifini paylaşacağız
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
1 paket yaş maya
1 adet yumurta beyazı
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
ve alabildiği kadar un
üzeri için; 1 adet yumurta sarısı
çörekotu
ve susam
davet sandviçi için gerekli malzemeleri artık biliyoruz
hemen hamuru yoğurmaya başlayalım
1 su bardağı ılık suyumuzu yoğurma kabına bırakıyoruz
şekerimizi ve mayamızı ilave ediyoruz
mayayı parmak uçlarıyla eziyoruz
tamamen ezildi, şimdi yumurta beyazını...
yoğurdu...
ayçiçeği yağını...
ve arzu ettiğiniz kadar tuzu katıyoruz
artık çok fazla sert bir hamur olmayacak kadar...
un ekleyerek yoğurmaya başlayabiliriz
yumuşak bir hamur olacağını söylemiştik
şimdi hamurumuzu elimize alalım, altına biraz un serpelim
üzerini kapatalım
hamuru en az 1 saat ılık bir ortamda bekletelim
1 saat sonra
1 saat geçti, gördüğünüz gibi hamurumuz bir hayli kabardı
artık şekillendirme zamanı
elimizi şöyle hafifçe unlayalım
havasını alalım
küçük küçük toplar alıyoruz
iyice bastırarak yuvarlak şekil veriyoruz
ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye bırakıyoruz
son sandviçi de koyduk, 15 dakika ılık ortamda bekletiyoruz
15 dakika sonra
davet sandviçlerimiz dinlendi
biliyorsunuz ayırdığımız yumurta sarısı vardı
koyu renke kızarmaması için...
şimdi üzerine azıcık su ilave ettik
sandviçlerimizin üzerine fırça yardımıyla sürüyoruz
yumurtadan sonra üzerlerine renk vermesi için biraz susam ilave ediyoruz
biraz da çörekotu serpelim, bu kesinlikle arzuya bağlı
sadece susam serpebiliriz
ya da hiç bir şey serpmeden sadece yumurta sarısı da yeterli olabilir
180 derecede ısınmış fırın sandviçlerimizi bekliyor, hemen götürelim
yarım saat sonra
davet sandviçimiz fırından çıktı
180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirdik
tabi ki biraz ılıması gerekiyor
arasını güzelce bıçakla kestikten sonra, ne arzu ederseniz yerleştirin
davetlerde misafirlerinize ikram edebilirsiniz
biz boş olarak 2 tane şöyle bir tabağa koyalım
mutlaka denemenizi öneriyorum
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
yapımı kolay, gösterişli, güzel bir hamur işi tarifi paylaştık
"Davet Sandviçinin" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...
