1 kg kalamar bir yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı kabartma tozu bir adet limon kalamarın üzerine dökülür ve en az bir saat dolapta bekletilir tavada bol yağda kızartılır fakat patladığı için mutlaka kapak kullanılmalıdır yanında kırmızı soğan ve rokayla servis yapılır.
