Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Tülay Mumcu

300 gram kokoreç
1 orta boy kırmızı biber
1 orta boy yeşil biber
1 küçük boy domates
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Tuz
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Marketten alınan kokoreç çift bıçakla incecik kıyılır. Yapışmayan tavaya zeytinyağıyla birlikte atılır. İnce kıyılmış biberler eklenerek kavrulur. Arzuya göre baharatlar eklenir 3-4 dakika daha kavrulur. En son domates koyulup bir kaç kez çevrilir. Soğumadan ocaktan alıp ekmek arasında servis yapılabilir.