Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet günlük yufka
1 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta
İçi için:
3 adet patates
1 tatlı kaşığı tuz

Önce iç hazırlanır; patatesler haşlanır, soyulur, rendelenir. Üzerine zeytinyağı, tuz ve pul biber eklenir, karıştırılır. İlk yufka yayılır, sıvı karışım sürülür. İkiye katlanır, tekrar sıvı karışım sürülür. Kat kısmına iç konur, rulo yani rol şeklinde sarılır. Bıçakla dört parmak eninde kesilir. Diğer yufkalar da aynen yapılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine kalan sıvı karışım sürülür. 180 derece fırına verilir. Kızarana kadar pişirilir.