Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ukrayna Odessa'da rastladığımız Türk lokantası Antalya Kebapsçısı alışık olduğumuz lezzetleri burada hazırlıyor. İşlemenin sahibi Ramazan Turan bey bize Ukrayna'da Türk yemeklerinin adresini bize anlattı.

BA: Ramazan bey, Türkiye'den uzaklarda bir Türk lokantası görmek bizi çok mutlu etti. Buraya gelmek nasıl aklınıza geldi?

RT: Banu hanım, öncelikle hoşgeldiniz. Biz de sizi görmekten dolayı çok memnun olduk. Bu işletme aslında 10 yıllık. Biz burayı 10 ay önce devraldık.

BA: Ukrayna'ya geleli ne kadar zaman oldu?

RT: 10 ay önce geldim.

BA: Aslen nerelisiniz?

RT: Ben Diyarbakır'lıyım.

BA: Demek 10 ay öncesi sizin için dönüm noktası bir zaman parçası oldu.

RT :Evet öyle de diyebiliriz.

BA: Bir tahminde bulunayım; eşinizde herhalde Ukrayna'lıdır.

RT: Doğru eşimle de 10 ay önce evlendim. Şimdi bebek bekliyoruz.

BA: Aileniz bu evliliğe nasıl bir tepki verdi.

RT: Bu hayat benim, ne diyebilirler ki.

BA: Hayatınızdan memnun musunuz?

RT: Çok şükür.

BA: Peki tekrar lokantaya dönecek olursak. Müşterileriniz genelde buraya gelen Türklerden mi oluşuyor?

RT: Bir kere buraya gelen vatandaşlarımız mutlaka buraya uğrar. Ayrıca Türk geleneksel lezzetlerine aşina Ukrayna'lılar da devamlı gelir.

BA: En çok tercih edilen yemeğiniz hangisi?

RT: Bütün geleneksel kebablarımızın birleşimi olan Antalya Kebap çok seviliyor.

BA: Kaç personel çalışıyor?

RT: 18 arkadaşla çalışıyoruz.

BA: İçlerinde Türk var mı?

RT: Yerli personelle çalışıyoruz. Onlara öğretmeye gayret gösteriyoruz.

BA: Kolay öğreniyorlar mı?

RT: Doğru söylemek gerekirse usta bulmakta zorlanıyoruz.

BA: Çalışanlarınız Türkçe biliyor mu?

RT: Bir kaç kelime biliyorlar.

BA: Gelecek için projeleriniz var mı?

RT: Banu hanım, aslında Ukrayna'da bir kaç yerde şube açmak istiyoruz ama tabii nasip.

BA: Ramazan bey, burada bizden biriyle karşılaşmak bizi gerçekten çok sevindirdi. Gerçekten kebabınız da çok lezzetli, fiyatı da uygun.

RT: Banu hanım, bizi de siz mutlu ettiniz, ayağınıza sağlık. Çalışmalarınızda başarılar dileriz.

BA: Teşekkürler.