Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kayseri Ticaret Odası

1,5 su bardağı sıvıyağ
125 gr tereyağı
1,5 su bardağı pekmez
1,5 su bardağı su
2,5 su bardağı un

Tereyağı, sıvıyağ, pekmez ve suyu derin bir tavaya alıp tavayı ocak üzerine alın. Kaynamaya başlayınca unu ekleyin. Karıştırarak kavurun. Kavurma işlemine unlu karışım kaşığa bulaşmayana kadar devam edin. Tavayı ocak üzerinden alıp harcı bir tabağa aktarın. Üzerine kaşığın arka yüzeyiyle bastırarak düzleyin. Fındık veya cevizle süsleyip arzuya göre soğuk veya ılık olarak servis yapın.