merhabalar efendim, selamların en güzeli üzerinize olsun
Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde mübarek Ramazan ayına özgü güzel ve kolay bir tarifimiz var
"Sahur Bastının" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
ve alabildiği kadar un
içi için; yarım kalıp beyaz peynir
üzeri için; 1 adet yumurta
sahur bastı için gerekli malzemeleri biliyoruz
hamurumuzu yoğurarak işlemlerimize başlayabiliriz
öncelikle bir adet yumurtamızı kırıyoruz
üzerine oda ısısındaki sütümüzü...
suyumuzu...
ve zeytinyağımızı bırakıyoruz
öncelikle parmak uçlarıyla karıştırıyoruz
üzerine unu, onun üzerine kabartma tozunu...
tuzu ilave edelim
yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar un ekleyerek yoğuralım
hamurumuzun kıvamı çok güzel oldu
bir yarım saat bekleteceğiz
onun için kenara un serpiyoruz, üzerini kapatıyoruz
bu şekilde bekletiyoruz
yarım saat sonra
evet hamurumuz dinlendi, biz de bu arada peynirimizi ufaladık
artık şekillendirmeye geçebiliriz
şekillendirmek için, böyle bir kalbur kullanıyoruz
hamurumuzu alalım
öncelikle hamurumuzdan şu büyüklükte parçalar ayıralım
bezelerimizi yaptık, şimdi kalburun özerine biraz un serpiyoruz
ve bastırarak kalburun üzerinde açıyoruz
kenarına peynirden bırakıyoruz
ve rulo gibi kapatıyoruz
yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz
işlemleri sürdürüyoruz
son sahur bastımız da tamamdır
şimdi üzerlerine çırptığımız 1 adet yumurtayı sürüyoruz
bu arada fırınımızı 175 derecede yaktık
şimdi artık fırına verelim
20 dakika sonra
sahur bastımız fırından çıktı
175 derece fırında 20-22 dakika kadar pişti
şimdi artık servis zamanı
mis gibi kokuyor, inanın lezzeti de bir o kadar güzel
sahura kısa bir süre önce hazırlayacağınız güzel bir tarif
Mütevazı Lezzetler mutfağında çörek tariflerimize Ramazan'a özgü bir tarif daha ekledik
"Sahur Bastının" yapımını öğrendik
özellikle Ramazan'da denemenizi...
sonra her zaman yapacağınızı bildiğim bu tarifi deneyerek bizleri hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın efendim...
