merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde Kayseri'mize uzanıyoruz
ve "Sakal Oynatmaz Bıyık Titretmez" tatlısını yapıyoruz
merak ettiğinizi biliyorum ama önce malzemeleri öğrenelim sonra yapımına geçelim
1 litre süt
birkaç parça damla sakızı
1 su bardağı toz şeker
ve 1 su bardağı un
süslemek için; fındık
sakal oynatmaz bıyık titretmez tatlısının yapımına geçelim mi?
öncelikle 1 litre soğuk sütümüzü tencereye bırakıyoruz
bu tatlının diğer adı "Kayseri Muhallebisi"
çok kolay bir tatlı
şekeri...
ve unu ilave ediyoruz
çok katı olması istenmiyor
öncelikle soğukken un eriyene kadar karıştıralım
artık pişirmek üzere ateşe gidelim
tenceremizi ateşe yerleştiriyoruz
mütemadiyen karıştırarak kıvam alana kadar pişiriyoruz
tatlımız kıvam almaya başladı
görüyorsunuz göz göz olmaya da başladı
şimdi bu aşamada artık damla sakızını ilave edeceğiz
biliyorsunuz damla sakızının rahiyası çok yoğun
çok fazla kullanmamalarını rica ediyorum
şöyle birkaç tur karıştıracağız, ateşi kapatacağız
şimdi naif bir hal alması için birkaç dakika da blendırdan geçireceğiz
yaklaşık 5 dakika çırptık
şimdi artık servise geçelim
artık tatlılarımızı güzel kuplara taksim edelim
biraz yukarıdan aktarıyoruz
bu şekilde fazla doldurmuyoruz
şimdi üzerini arzu ettiğimiz şekilde süsleyebiliriz
biz bol fındık koymayı tercih ettik
bu şekilde buzdolabına yerleştireceğiz ve 2 saat bekleteceğiz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
Kayseriye özgü, diğer adıyla da "Kayseri Muhallebisi" olan...
"Sakal Oynatmaz Bıyık Titretmezin" tarifini paylaştık
adı uzun ama yapımı kolay
en kısa sürede denemenizi bizi ve Kayseri'yi hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...
