Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

150 gr çiriş otu
2 adet fileto haline getirilmis, ince dövülmüş hindi göğsü
1 çorba kaşığı hindi göğüs eti
1 adet kucuk boy kuru sogan
1 adet kucuk boy havuc
1 adet kırmızı biber
2 dal taze soğan
1 diş kıyılmış sarımsak
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
Tavuk Marine İçin:
4 çorba kaşığı yağ
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
2-3 çorba kaşığı yoğurt
Tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber

Kasabınızdan, hindi göğsünden fileto çıkarmasını ve dövmesini isteyin.
Hindi etlerini marine etmek için gerekli malzemeleri ekleyin ve bu sosun içinde hindi göğsünü en az 1 saat bekletin.
Soganı ve sarımsağı kıyıp yağda kavurun.
Julyen biciminde kesilmis havucları ve halka şekelinde dogranmıs kırmızı biberleri de ekleyip 1-2 dakika soteleyin.
Ardından irice doğranmıs çiriş otlarını ilave edin bir miktar daha kavurun. Kıyılmış taze soğan, tuz, karabiber, pulbiber ilave edip 1-2 sakika soteleyin.
Kaşar peynirini de ekleyip karıştırın.
Hindi filetoların arasına çirişli harçtan koyarak rulo yapın. Rulonun guzel ve duzgun durmasi icin kurdanla da tutturabilirsiniz. Yağlanmış güveç tepsisine yerleştirip
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.