Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet hazır yufka
3/4 kutu krema
6 adet patates
1 orta boy soğan
2 tatlı kaşığı salça
2 adet yumurta sarısı
5 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı su
1 tutam tuz
1 tutam karabiber, nane
Üzerine:
Yumurta sarısı
Çörekotu

Önce iç malzememizi hazırlayalım. Patatesleri haşlayıp soyup ezin. Bir tencerede küp küp doğranmış soğanları biraz sıvıyağ ile kavurun. Salça ekleyin, salçayla soğanı bir güzel kaynaştırın.
Bu salçalı karışıma patatesleri ekleyin.
Baharatları ve tuzunu damak tadınıza göre ilave edin.
Bir güzel karıştırıp altını kapatın soğumaya bırakın.
Diğer tarafta bir kaseye kremadan dökün 3 yemek kaşığı kadar su ekleyin. Bir güzel kaşıkla karıştırın krema biraz incelmiş olsun. Düz bir zemine birinci yufkayı serin, dörde bölün. Her parçaya fırça ile krema sürün. Yufkanın geniş kısmına patatesli harç koyup genişden dara doğru yufkayı rulo yapın daha sonrada gül şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Diğer yufkalara da aynı işlemi yapın.
Böreklerin üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpip 200 derecedeki fırında pişirin.
Üzerleri kızarınca pişmiş demektir.