Temizlendikten sonra ağaç şişe geçirilen oğlak ince temiz bir telle şişe bağlanır ve fırçayla her tarafı yağlanır. Çevirerek ve ara sıra üzeri yağlanarak odun ateşinin karşısında 1,5 saat pişirilir ve eriyen yağlar alttaki sinilere akar. Kebap parçalanarak servise sunulur.
