Kahve her tarafta bilinir, içilir ama Elazığda bu bambaşka bir zevktir. Elazığ ve civarında yetişen Çedene isimli ağaçtan toplanan çedene meyvesinden özel yöntemlerle yapılır. Bir çok hastalığa iyi gelen çedene kahvesi nefis kokusuyla misafirlere ikram edilen makbul bir içecektir. Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır hele bu çedene kahvesi olursa.
