merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde farklı bir börek tarifimiz var
"Labneli Tatlı Böreğin" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
2 adet hazır yufka
1 paket labne peyniri (200 gram)
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı margarin
5 adet kuru kayısı
2 çorba kaşığı kuru üzüm
ve 1 paket vanilya
üzeri için; sıvıyağ
labneli tatlı böreğin yapımına hemen geçelim
bunun için, içini hazırlamak üzere ocağın yanına gidelim
tencereyi ateşe yerleştirdik
margarinimizi atıyoruz
biraz erimesi için bekleyelim
şimdi unumuzu katabiliriz
unun rengi dönene kadar bir kaç dakika kavuralım
bu kadar kafi
şimdi şekeri ilave edelim
1,5 su bardağı soğuk sütümüzü katıyoruz
soğuk olmasının nedeni; topak olmaması için
şimdi kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz
gördüğünüz gibi pişti göz göz oldu
son olarak vanilyamızı katıyoruz
şöyle bir karıştırıyoruz ve ateşi kapatıyoruz
muhallebimiz pişti
böreğimize adını veren labne peynirini ilave edeceğiz
güzelce boşaltalım
şimdi mikserle 5 dakika kadar çırpacağız
bu kadar kafi, dediğim gibi 5 dakika kadar çırptık
tavla zarı şeklinde doğradığımız kayısıyı...
ve 2 çorba kaşığı kadar yıkadığımız kuru üzümü şöyle bir karıştırıyoruz
bir kenara alıyoruz
muhallebimiz oldu, biliyorsunuz 2 adet yufkamız vardı, üst üste yerleştirdik
şimdi 8 tane üçgen parçaya keseceğiz
önce artı şeklinde, klasik sigara böreğinin yapımında olduğu gibi
bu şekilde üst üste koyalım
çalışmaya başlayalım
ilk üçgen yufkayı alıyoruz...
hazırladığımız muhallebiden miktarı kafi bırakıyoruz
sağdan ve soldan kapatıyoruz, rulo yapıyoruz
bu böreğin özelliği; içi tatlı, dışı çıtır çıtır olması
ve yağladığımız tepsiye bırakıyoruz
son böreğimizi de yaptık
şimdi kızarması için üzerlerine biraz yağ sürüyoruz
bu arada fırınımızı 190 derecede ısıtmaya başladık
artık fırına verelim
25 dakika sonra
labneli tatlı börek fırından çıktı çıtır, çıtır
190 derece fırında 25 dakika pişti
şimdi artık servise sunabiliriz
çıtır çıtır kızarmış
arzuya göre üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz
ama inanın bu haliyle de çok lezzetli oluyor
ılık olarak tüketmenizi tavsiye ediyorum
Mütevazı Lezzetler mutfağında...
gene farklı, kolay ve lezzetli bir tarif paylaştık
"Labneli Tatlı Böreğin" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...
