Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde baharat kokulu Hindistan'a uzanıyoruz
ve "Disko Yumurtanın" tarifini paylaşıyoruz
ama isterseniz önce malzemem listesine bir gözatalım
2 adet yumurta
1 adet büyük sandviç ekmeği
1 çorba kaşığı ketçap
yarım çorba kaşığı hardal
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 adet arpacık soğan
1 adet biber
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz
ve 3 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
disko yumurta için gerekli malzemeleri biliyoruz
küçük hazırlıklarımızı yapalım ve hemen tavanın yanına gidelim
1 adet çok ufak kuru soğanımız var...
mevsimine göre taze soğan da kullanabilirsiniz
biz arpacık soğan kullandık
ama her türlü soğana açık bir tarif
çok ince kıydık
şimdi tohumlarını çıkarttık, birkaç parçaya böldük...
biberi de aynı incelikte doğramanızı rica ediyorum efendim
evet efendim şimdi artık tavanın yanına gidelim
tavayı ateşe yerleştirdik
hatırlarsanız toplamda 3 çorba kaşığı yağ kullanacağız demiştik
iyice kızsın, öncelikle ince kıydığımız soğanı ilave diyoruz
soğan yumuşayana kadar kısa süre pişecek
bu Hindistan'a özgü bir sokak yemeği
ama lezzetli bir yemek
2 yumurtamız var, şimdi onları üzerine kıracağız
ve hemen dağıtacağız
Hindistan'da bunu sac vog tavada yapıyorlar
üzerine doğradığımız biberleri de serpeceğiz
kısa süre donması için bekleyelim
sandviç ekmeğini açtıktan sonra yumurtalı karışımımızın üzerine yerleştiriyoruz
gördüğünüz gibi iyice ezdik
şimdi ekmeğin de üzerine biraz yağ sürelim
çok farklı ve lezzetli bir tarif
şimdi çevirelim
aynı malzemeleri bu sefer de bu yüze süreceğiz
yani bunlar nelerdi?
ketçap...
hardal...
kırmızı toz biber...
ve az tuz
biraz daha bastıralım, en son maydanoz serpeceğiz
biraz da ekmekli kısmın pişmesi için bekleyelim
şimdi son olarak maydanozumuzu serpelim
üzerine bastıralım
bu şekilde kapatalım
farklı bir tost gibi düşünün
ve yumurta yemeğini afiyetle yemek üzere inşallah
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
Hindistan'a özgü güzel bir sokak yemeği tarifi paylaştık
"Disko Yumurtanın" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi, bizi ve Hindistan'ı hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...
