Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Şöyle ağız tadıyla yumuşak köfte yemek istiyorsanız, köfteyi yaparken yumurtanın yanlız sarısını katın. Bunun yarısına ilave edeceğiniz az miktarda zeytinyağı da köftenin yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Saygılar.