merhabalar efendim
Mütevazı Lezzetler mutfağından selamların en güzeli üzerinize olsun
bu bölümümüzde geleneksel bir tarifimiz var
"Diş Hediğinin" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
1 su bardağı aşurelik buğday
10 adet kuru kayısı
6 adet kuru incir
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
ve 1 çay bardağı toz şeker
diş hediği için gerekli malzemeleri öğrendiğimize göre yapımına geçebiliriz
biz aşurelik buğdayı akşamdan ıslattık ve haşladık
şimdi karıştırma kabına aktaralım
kayısıları doğrayarak başlayalım
tavla zarı büyüklüğünde doğruyoruz
Türkiye'de geleneksel olarak her ailenin bir hedik tarifi vardır
doğru ya da yanlış diye eleştiremeyiz
hepsi de doğrudur
kayısılar tamam
şimdi incirlerimizi doğruyoruz
gene mümkün olduğu kadar aynı büyüklükte
incirlerimiz de tamamdır, ilave edelim
üzerine cevizi ilave edelim, kaju bile kullanan var
üzümü...
ve şekeri katıyoruz
zedelemeden alt-üst ederek karıştırıyoruz
evet efendim diş hediğimiz hazır, artık servis zamanı
güzelce karıştırdık
kaselere taksim edelim
en güzel günlerinizde denemek üzere...
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
geleneklerimizi yaşatmaya çalışan bir tarif paylaştık
"Diş Hediğinin" yapımını öğrendik
zamanı gelince denemenizi diliyorum
hoşçakalın efendim...
