Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gr un
50 gr Peynir (Gouda, eski)
125 gr margarin
1 tutam deniz tuzu
500 gr Kuşkonmaz, beyaz
Tuzlu su
200 gr Jambon
100 gr Ramsons (yabani yeşil sarımsak)
2 adet yumurta
200 gr ekşi krema
Tuz
Karabiber
1 adet küçük hindistancevizi
125 gr tatlı krema

Tart hamuru için unu soğuk ufak parçalar halinde margarin, eski gouda peyniri, 2 adet yumurta, ekşi krema ve tuzunu ekleyip hep birlikte karıştırıp bir hamur elde edelim. Yarım saat kadar buzdolabına koyup dinlendirelim.
Üst harcı için bütün malzemeleri çiğden arzu ettiğimiz büyüklükte doğrayarak bir kaç içerisinde birleştirip baharat ve tuzu atıp harmanlayalım.
Dolaptan çıkardığımız hamuru yağlanmış tart kalıba bastıra bastıra kalıba göre serelim üstüne hazırlanan malzemleri yayalım.
Üstüne tatlı kremayı dökelim sonra hindistan cevizi serpelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında krema kızarana dek pişirelim ılık olarak kare parçalar halinde kesip servise hazırlıyalım.